Google ドキュメントで表をご使用の場合、表内の個々のセルやセル範囲の枠線にスタイルを追加できるようになります。新しいコントロールを使用すると、選択範囲のセルの枠線に色、太さ、線のスタイルを適用できます。 表内にカーソルを置くと枠線スタイル ツールバーが表示され、セル範囲またはカーソルがある個々のセルに対して、エディタで枠線のスタイルを選択することができます。

リリース方式:
早期リリース。2 週間以内に計画的リリースでも提供予定

より詳しく:
https://support.google.com/docs/answer/3508928